中國菏澤網消息 （記者 李亞楠 通訊員 馬相波）為提升餐飲食品安全水平，營造安全放心的消費環境，3月23日，鄄城縣市場監管局為成功創建“清潔廚房”的餐飲服務單位進行了授牌。

據悉，自2022年7月起，鄄城縣市場監管局統一標準，按照餐飲單位性質，通過合理規劃布局、完善基礎設施等手段，分級分類對餐飲單位后廚進行改造升級。樹立服務走在監管前的工作理念，對餐飲服務單位證照是否齊全、食品原材料采購索證索票及臺賬登記制度、餐飲具清洗消毒管理制度落實、后廚衛生狀況、從業人員健康證明等進行詳細檢查，面對面幫扶，點對點指導，及時研究解決工作中出現的新情況、新問題，做到監管服務并重，積極推動“清潔廚房”工作縱深開展。

鄄城縣市場監管局通過積極開展“在一線助規范”活動，組織轄區執法人員逐戶現場指導，一戶一案協助商戶制定廚房升級改造方案。引導餐飲服務單位制定食品加工用具、設備標識管理制度及崗位操作流程，完善落實各項管理制度，提升餐飲服務從業人員管理水平，確保食品加工工藝流程科學規范，高質高效完成“清潔廚房”建設。

鄄城縣市場監管局有關負責同志介紹，下一步，他們將對“清潔廚房”示范單位實施動態監管，鞏固提升示范創建水平，對其他餐飲單位加大培育指導力度，提高示范創建的積極性、主動性，推動全縣餐飲食品安全水平全面提升，助力我市國家食品安全示范城市創建。